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Espagueti con Albóndigas

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Un plato clásico y reconfortante que combina espagueti al dente con jugosas albóndigas en una rica salsa de tomate aromatizada con hierbas. Perfecto para una comida familiar.

Ingredients

Scale
  • Para las albóndigas:
  • 500 g de carne molida de res
  • 1 huevo
  • 1/2 taza de pan rallado
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1/4 taza de cebolla finamente picada
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Para la salsa:
  • 1 lata (400 g) de tomate triturado
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Para la pasta:
  • 400 g de espagueti
  • Agua y sal para cocinar la pasta
  • Para servir:
  • Queso parmesano rallado
  • Hojas de albahaca o perejil fresco

Instructions

  1. Preparar las albóndigas:
  2. En un tazón grande, mezcla la carne molida con el huevo, pan rallado, queso parmesano, ajo, cebolla, perejil, sal y pimienta.
  3. Forma albóndigas de tamaño uniforme, aproximadamente del tamaño de una nuez.
  4. Coloca las albóndigas en una bandeja para hornear y hornéalas a 200°C (400°F) durante 20-25 minutos, o hasta que estén bien cocidas.
  5. Preparar la salsa:
  6. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
  7. Añade la cebolla y cocina hasta que esté dorada y suave.
  8. Agrega el ajo y cocina por un minuto más.
  9. Vierte el tomate triturado y añade orégano y albahaca. Cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que la salsa se espese ligeramente.
  10. Ajusta la sazón con sal y pimienta.
  11. Cocinar la pasta:
  12. Cocina el espagueti en una olla grande con agua salada, siguiendo las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente.
  13. Escurre la pasta y resérvala.
  14. Combinar y servir:
  15. Añade las albóndigas a la salsa y mezcla bien.
  16. Sirve el espagueti en platos individuales y cubre con las albóndigas y salsa.
  17. Decora con queso parmesano rallado y hojas de albahaca o perejil fresco.

Notes

  • Si prefieres una versión más ligera, puedes cocinar las albóndigas en una sartén con un poco de aceite en lugar de hornearlas.
  • Para una salsa más suave, puedes licuar el tomate antes de cocinarlo.
  • Puedes sustituir la carne de res por carne de pavo o pollo para una versión más saludable.
  • El espagueti también se puede sustituir por pasta integral o sin gluten según las preferencias dietéticas.

Nutrition

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