Rollitos de Pollo: Delicia 20 Min.

¡Hola, cocinillas! Hoy les traigo una receta que es un salvavidas en esos días que no sabes qué hacer de comer y quieres algo rico, fácil y ¡súper rápido! Hablo de estos rollitos de pollo con salsa. Créanme, los he hecho tantas veces que ya casi me salen solos. Son perfectos para cuando tienes poco tiempo pero no quieres sacrificar el sabor. Llevo años cocinando y lo que más me gusta es encontrar estas joyitas que hacen la vida en la cocina más sencilla y deliciosa. ¡Prepárense porque este plato les va a encantar!

Ingredientes para tus Rollitos de Pollo con Salsa

¡Vamos a poner manos a la obra con lo que necesitamos para estos rollitos! Verás qué fácil es tener todo listo. Yo siempre me aseguro de tener todo a mano antes de empezar, ¡así no hay sorpresas! Aquí está la lista de lo que vamos a usar para que te salgan perfectos:

Filetes de Pollo Finos

Necesitas unos 500 gramos de pechuga de pollo. Lo ideal es que ya vengan cortados finitos, como para milanesas. Si no, pides en la carnicería que te los corten finos o los cortas tú con un cuchillo bien afilado. ¡Mientras más finos, mejor se enrollan!

Condimentos Esenciales

Aquí viene lo básico pero importantísimo: sal y pimienta negra recién molida. Yo le pongo al gusto, tú haz lo mismo. No te cortes con la pimienta, le da un toque genial. ¡Esto es todo lo que necesitas para darle sabor al pollo!

Base para la Salsa

Para empezar nuestra salsa, vamos a calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén. Luego, sofríe 1 cebolla mediana que esté bien picadita hasta que se ponga transparente, ¡que se ponga tierna! Después, añade 2 dientes de ajo, también picaditos, y cocínalos solo un minuto más, ¡cuidado que no se quemen!

Ingredientes de la Salsa

Ahora, para que la salsa quede espectacular, necesitamos 400 gramos de tomate triturado, del que viene en lata o brick. Le añadimos 1 cucharadita de orégano seco y 1/2 cucharadita de albahaca seca. Si el tomate que usas es un poco ácido, puedes agregarle 1 cucharadita de azúcar, que ayuda a equilibrar los sabores. ¡Esto es clave para que la salsa quede redondita!

Topping Opcional

Y para un toque extra de sabor y que quede gratinado ¡delicioso!, puedes usar queso rallado. Yo suelo usar un poco de mozzarella o parmesano, lo que tenga a mano. ¡Esto es totalmente opcional, pero le da un toque muy rico!

Cómo Hacer Rollitos de Pollo con Salsa Paso a Paso

Ahora sí, ¡vamos a la parte divertida! Preparar estos rollitos de pollo con salsa es pan comido, te lo prometo. Sigue estos pasos y tendrás una cena espectacular en un santiamén. ¡Verás qué fácil es!

Preparación Inicial del Pollo

Lo primero es lo primero: coge esos filetes de pollo finitos. Les vas a poner sal y pimienta por ambos lados. No te olvides, ¡es importante que queden bien sazonados! Una vez que estén listos, ¡a enrollar! Coge un filete y enróllalo sobre sí mismo, como si fuera un pequeño cilindro. Si ves que se te abren un poco, no te preocupes, puedes asegurarlos con un palillo. A mí a veces me pasa, ¡es normal! Pero así quedan bien cerraditos.

Dorado de los Rollitos

Ahora, vamos a calentar ese aceite de oliva en una sartén. Yo uso fuego medio-alto, así se doran rápido y quedan sellados por fuera. Pon con cuidado los rollitos de pollo en la sartén caliente. Dóralos bien por todos los lados. Queremos que cojan un colorcito dorado bonito, que eso le da mucho sabor. Cuando ya estén doraditos por todas partes, sácalos de la sartén y déjalos a un ladito por ahora. ¡No los cocines del todo aquí, solo queremos sellarlos!

Sofreír la Base de la Salsa

En esa misma sartén, donde quedó todo el sabor del pollo, ¡vamos a hacer la salsa! Si ves que hay mucho aceite, puedes quitar un poquito, pero no todo. Añade la cebolla picadita y sofríela a fuego medio hasta que esté transparente y blandita. ¡Esto le da dulzor a la salsa! Luego, le toca el turno al ajo picado. Añádelo y cocina solo un minuto más. ¡Cuidado que el ajo se quema muy rápido!

Cocción de la Salsa

¡Llegó el momento de la salsa de tomate! Añade el tomate triturado a la sartén. Le echamos el orégano y la albahaca secas para darle ese toque italiano que tanto nos gusta. Si usaste tomate triturado que es un poco ácido, ahora es el momento de añadir esa cucharadita de azúcar. Ayuda a suavizar el sabor. Remueve todo bien y lleva la mezcla a ebullición. Una vez que empiece a burbujear, baja el fuego al mínimo y déjala cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos. Así los sabores se mezclan y la salsa espesa un poquito.

Integración y Cocción Final del Pollo

¡Ya casi estamos! Ahora, con cuidado, vuelve a meter los rollitos de pollo dorados en la sartén, justo encima de la salsa. Asegúrate de que queden bien cubiertos. Tapa la sartén con una tapa. Deja que todo se cocine a fuego lento, sin prisas, durante unos 15 o 20 minutos. El pollo se terminará de cocinar en la salsa, quedando súper tierno y sabroso. ¡Verás qué pinta!

Gratinado Opcional

Si te gusta el queso, ¡este es el momento! Cuando el pollo ya esté listo y tierno, espolvorea un buen puñado de queso rallado por encima de los rollitos. Puedes dejar la tapa puesta un minuto más para que el calor derrita el queso, o si quieres un gratinado más intenso, puedes meter la sartén (si es apta para horno) o transferir todo a una fuente de horno y gratinar unos minutos hasta que el queso esté burbujeante y dorado. ¡Queda espectacular!

Consejos para Unos Rollitos de Pollo con Salsa Perfectos

Miren, hacer estos rollitos de pollo con salsa es súper fácil, pero para que queden ¡de revista!, les paso unos truquitos que a mí me funcionan de maravilla. Son esos pequeños detalles los que marcan la diferencia, ¿saben? Y nada como una buena comida casera para sentirnos bien.

Selección de Ingredientes de Calidad

Esto es clave para cualquier receta, ¡pero más si es algo tan sencillo! Usen unas pechugas de pollo que se vean frescas, bien rosaditas. Y si pueden, un buen tomate triturado, que tenga buen sabor. ¡Se nota la diferencia en el plato final! Créanme, invertir un poquito más en buenos ingredientes siempre vale la pena.

Control de Temperatura al Dorar

Cuando vayan a dorar los rollitos, asegúrense de que la sartén esté bien caliente y el aceite también. No pongan el fuego demasiado bajo, porque si no, el pollo se va a cocer en vez de dorarse, y no queremos eso. Queremos ese sellado bonito que le da sabor y ayuda a que no se abran. ¡Un fuego medio-alto es perfecto!

Ajuste del Sabor de la Salsa

Antes de meter el pollo en la salsa, ¡pruébenla! Este es el momento de ajustar. ¿Le falta sal? ¿Está un pelín ácida? Añadan un poquito más de sal, o esa puntita de azúcar que les comenté. A mí me gusta que la salsa tenga un punto dulce que contraste con el tomate. Y si les gusta más potente, un poquito más de orégano o albahaca nunca vienen mal. ¡A su gusto!

Variaciones y Sugerencias para Tus Rollitos de Pollo con Salsa

¡Estos rollitos de pollo con salsa son geniales tal cual, pero a veces me gusta darles un giro! La cocina es para divertirse y experimentar, ¿verdad? Aquí les dejo un par de ideas para que jueguen con la receta y la hagan suya.

Añadiendo Verduras a la Salsa

Si quieren hacer la salsa un poquito más completa, ¡pueden meterle verduras! A mí me encanta añadirle pimientos cortados en trocitos pequeños o champiñones laminados. Los sofrío junto con la cebolla al principio, y quedan de maravilla. También le va genial un poco de calabacín rallado o zanahoria picadita, ¡se cocinan solas en la salsa y nadie se da cuenta!

Acompañamientos Ideales

Para acompañar estos rollitos, ¡las opciones son infinitas! Obviamente, un buen plato de pasta queda espectacular con esta salsa. Pero si no son de pasta, un arroz blanco suelto, un puré de patatas cremoso o incluso unas patatas asadas van de maravilla. Y para algo más ligero, ¡una ensalada fresca siempre alegra el plato!

Información Nutricional Estimada

¡Ojo! Les cuento que los valores nutricionales que les doy son una estimación, ¿vale? Cada uno usamos marcas y cantidades un poquito diferentes, así que esto puede variar un poco en tu cocina. Lo importante es que es un plato bastante equilibrado y súper rico.

Preguntas Frecuentes Sobre Rollitos de Pollo con Salsa

¡Claro que sí! Siempre hay dudas cuando cocinamos, y es normal. Aquí les resuelvo algunas de las preguntas más comunes que me hacen sobre estos rollitos de pollo con salsa. ¡Espero que les sirva para que les queden perfectos!

¿Puedo preparar los rollitos de pollo con salsa con antelación?

¡Sí, totalmente! Es una receta genial para preparar con antelación. Puedes hacer los rollitos y la salsa por separado o ya cocidos y guardarlos en la nevera hasta por 2-3 días. Al día siguiente, solo tienes que calentarlos suavemente en una sartén o en el microondas. Si los calientas en la sartén, un chorrito de agua o caldo ayuda a que la salsa no se seque. ¡Perfecto para tener una comida lista!

¿Qué tipo de pollo es mejor para esta receta de rollitos de pollo con salsa?

Para esta receta, la pechuga de pollo es la ideal. Es magra, se cocina rápido y se enrolla muy bien sin romperse. Si no tienes pechuga, podrías intentar con filetes finos de contramuslo deshuesado, pero ten en cuenta que puede que necesiten un poco más de tiempo de cocción y a veces son un poco más grasos. Pero con la pechuga, ¡aciertas seguro para unos rollitos tiernos!

¿Cómo puedo hacer la salsa más espesa o más ligera?

Si la salsa te queda muy líquida, lo que puedes hacer es dejarla cocinar a fuego lento sin tapa un ratito más, para que el líquido se evapore y espese naturalmente. Otra opción es disolver media cucharadita de maicena (almidón de maíz) en una cucharada de agua fría y añadirla a la salsa mientras hierve suavemente, removiendo hasta que espese. Si te queda muy espesa, simplemente añade un poquito más de agua, caldo o tomate triturado hasta que tenga la consistencia que te guste.

¿Es necesario usar queso para gratinar los rollitos de pollo con salsa?

¡Para nada! El queso es totalmente opcional. Le da un toque extra de sabor y una textura gratinada muy rica, pero la receta queda deliciosa tal cual, solo con la salsa. Si no eres muy fan del queso o quieres algo más ligero, puedes saltarte ese paso sin problema. El sabor del pollo con la salsa de tomate ya es fantástico por sí solo.

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