Este pastel de espinacas y queso con base de papa rallada es uno de esos platos que abrazan el alma. Perfecto para un brunch de fin de semana, una cena ligera o incluso para llevar al trabajo, este pastel combina sabores suaves y texturas reconfortantes.
La base crujiente de papa dorada contrasta con un relleno cremoso de espinacas, mozzarella y feta. Es una receta que huele a hogar y que siempre desaparece rápido de la mesa. ¡No te sorprendas si todos piden repetición!
¿Por Qué Nos Encanta Esta Receta?
- Fácil de preparar con ingredientes sencillos.
- Combina verduras y lácteos de forma deliciosa y equilibrada.
- Ideal para comidas sin carne.
- Perfecto para preparar con anticipación y recalentar.
- Una forma sabrosa de incorporar más vegetales.
Pastel de Espinacas y Queso con Base de Papa Rallada
Un pastel salado con una base crujiente de papa rallada, relleno de espinacas, queso mozzarella y feta, ideal para una comida vegetariana sustanciosa.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 55 minutos
- Total Time: 1 hora 15 minutos
- Yield: 6 porciones 1x
- Category: Plato Principal
- Method: Horneado
- Cuisine: Vegetariana
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 2 tazas de papa rallada (bien escurrida)
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 2 tazas de espinacas frescas picadas
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- 1/2 taza de queso feta desmoronado
- 4 huevos grandes
- 1 taza de leche
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
Instructions
- Precalentar el horno a 180°C (350°F).
- Mezclar la papa rallada con la mantequilla, la sal y la pimienta. Presionar esta mezcla en el fondo y los bordes de un molde para tarta para formar la base.
- Hornear la base de papa durante 20 minutos hasta que esté ligeramente dorada.
- Mientras tanto, saltear las espinacas en una sartén hasta que se ablanden.
- En un bol grande, batir los huevos con la leche y la nuez moscada. Agregar las espinacas salteadas, el queso mozzarella y el queso feta.
- Verter la mezcla sobre la base de papa precocida.
- Hornear de 30 a 35 minutos, o hasta que el centro esté firme y la parte superior dorada.
- Dejar enfriar ligeramente antes de cortar y servir.
Notes
- Asegúrate de escurrir bien la papa para evitar una base húmeda.
- Puedes sustituir las espinacas por acelgas o kale.
- Se puede servir caliente o a temperatura ambiente.
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 290
- Sugar: 2g
- Sodium: 540mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 2g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 135mg
Keywords: pastel de espinacas, base de papa, quiche vegetariana, tarta de queso, receta al horno
Ingredientes + Opcionales y Sustituciones
- 2 tazas de papa rallada: asegúrate de escurrirlas bien para una base crujiente.
- 2 cucharadas de mantequilla derretida: también puedes usar aceite de oliva.
- 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra: ajusta al gusto.
- 2 tazas de espinacas frescas picadas: se pueden sustituir por espinacas congeladas (bien escurridas).
- 1 taza de queso mozzarella rallado: o queso suizo o gouda.
- 1/2 taza de queso feta desmoronado: da un toque salado y cremoso; opcional si prefieres un sabor más suave.
- 4 huevos grandes y 1 taza de leche: forman la base del relleno tipo quiche.
- 1/2 cucharadita de nuez moscada: aporta un sabor cálido y aromático.
Consejos Útiles
- Presiona bien la base de papa en el molde para que quede firme y crujiente.
- Deja enfriar un poco antes de cortar para que las porciones salgan perfectas.
- Se puede guardar en refrigeración hasta 4 días; caliéntalo en horno o microondas.
- Añade cebolla caramelizada o champiñones al relleno para variaciones sabrosas.
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Receta: Pastel de Espinacas y Queso con Base de Papa Rallada
Tiempo de preparación: 20 min
Tiempo de cocción: 55 min
Tiempo total: 1 h 15 min
Porciones: 6
Calorías por porción: 290 kcal
Ingredientes
- 2 tazas de papa rallada (bien escurrida)
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 2 tazas de espinacas frescas picadas
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- 1/2 taza de queso feta desmoronado
- 4 huevos grandes
- 1 taza de leche
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180°C (350°F).
- Mezclar la papa rallada con la mantequilla, sal y pimienta. Presionar esta mezcla en el fondo y bordes de un molde para tarta.
- Hornear la base durante 20 minutos hasta que esté ligeramente dorada.
- Saltear las espinacas hasta que se ablanden.
- Batir los huevos con la leche y la nuez moscada. Agregar las espinacas, el mozzarella y el feta.
- Verter sobre la base de papa precocida.
- Hornear de 30 a 35 minutos, o hasta que esté firme y dorado.
- Dejar enfriar unos minutos antes de cortar.
Notas
- Para una base extra crujiente, hornea 5 minutos más antes de agregar el relleno.
- Usa un molde desmontable para desmoldar fácilmente.
- Sirve con una ensalada fresca para una comida completa.
¡Espero que disfrutes este pastel tanto como nosotros! Si lo pruebas, deja un comentario abajo o compártelo en Pinterest. ¡Me encantaría ver tu versión!