¡Amigos cocineros! Hoy vamos a preparar algo que a mí me *salva* la vida entre semana: un espagueti verde cremoso espectacular. En serio, es tan rápido y fácil que parece mentira el sabor que tiene. He pasado años perfeccionando esta receta, probando aquí y allá, hasta dar con la clave para que quede súper cremoso y con ese color verde vibrante que enamora. Si buscas una cena deliciosa que puedas tener lista en un abrir y cerrar de ojos, ¡llegaste al lugar correcto! ¡Prepárense para que este plato se convierta en uno de sus favoritos!
Ingredientes Esenciales para tu Espagueti Verde Cremoso
¡Vamos a la lista de la compra, que esto se hace en un momento! Para nuestro espagueti verde cremoso vamos a necesitar cosas súper sencillas que seguro ya tienes en casa o que encuentras en cualquier súper. Primero, 250 gramos de espagueti, ¡el que más te guste! Luego, un buen manojo de espinacas frescas, como 100 gramos más o menos, para ese color verde tan chulo. Un diente de ajo, que le da un toque genial. Para la cremosidad, 50 gramos de queso crema, ¡a temperatura ambiente para que se mezcle mejor! Y 50 mililitros de leche entera, pero luego te cuento si quieres usar otra cosa. Por supuesto, 30 gramos de queso Parmesano rallado, ¡el toque maestro! Un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra, que no falte. Y para acabar, sal y pimienta negra recién molida, ¡al gusto de cada uno!
Notas Importantes Sobre los Ingredientes
Miren, la calidad de los ingredientes aquí sí que se nota. Usar espinacas bien frescas es clave para que el color quede vibrante y el sabor sea suave. Si usas queso crema, que esté blandito ayuda a que la salsa quede súper lisa y sin grumos. Y si quieres que sea aún más lujoso, ¡puedes cambiar la leche por nata (crema de leche)! Queda más rico todavía, aunque también más pesado, claro. Para darle un puntito extra de «wow», un poquito de nuez moscada rallada al final le va de maravilla. ¡Son pequeños trucos que marcan la diferencia!
Cómo Hacer Espagueti Verde Cremoso: Paso a Paso
¡Manos a la obra con esta receta de espagueti verde cremoso que es pura magia! Verás qué fácil es. Primero, pon a cocer el espagueti en abundante agua con sal, siguiendo las instrucciones del paquete. Mientras tanto, ¡vamos a preparar la base verde! En un vaso de agua hirviendo, mete las espinacas solo por 30 segundos, ¡así se quedan súper verdes y no pierden color! Inmediatamente, pásalas a un bol con agua helada para cortar la cocción. Escúrrelas muy bien, apretando para sacarles toda el agua posible, esto es importante para que la salsa no quede aguada.
Ahora, en la licuadora o procesador de alimentos, junta las espinacas bien escurridas, el diente de ajo, el queso crema que ya estará blandito, la leche y el queso Parmesano rallado. ¡Tritura todo hasta que quede una crema suave y homogénea! Si ves que se resiste, añade un chorrito más de leche. Mientras esto pasa, no te olvides de reservar un poquito de agua donde se cocinó el espagueti, ¡es oro líquido para ajustar la salsa después!
En una sartén grande, calienta un par de cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Cuando esté caliente, vierte la salsa verde que acabas de hacer. Deja que se caliente un poquito, sin que llegue a hervir fuerte. Ahora, ¡el momento cumbre! Escurre el espagueti y échalo directo a la sartén con la salsa. Con unas pinzas, mezcla todo con cuidado para que cada hebra de espagueti quede bien cubierta por esa cremosa salsa verde. Si ves que está un poco espeso, añade un poquito del agua de cocción que guardaste, ¡así consigues la textura perfecta!
Equipo Necesario para tu Receta de Espagueti Verde Cremoso
Para que este espagueti verde cremoso salga perfecto, no hace falta nada del otro mundo. Vas a necesitar una olla grande para cocer la pasta, ¡que tenga espacio para que el espagueti se mueva! Un colador, claro, para escurrirlo bien. Luego, una licuadora o un procesador de alimentos es fundamental para que la salsa quede súper suave y sin grumos. También, una sartén grande donde vamos a mezclar todo, y unas buenas pinzas para pasta, que son súper prácticas para mover el espagueti y servirlo.
Por Qué Amas Este Espagueti Verde Cremoso
- ¡Listo en menos de 30 minutos! Es mi salvavidas para esas noches que no tengo tiempo, pero quiero comer algo rico y casero.
- Ingredientes súper sencillos y que casi siempre tengo en la nevera. ¡Nada de complicaciones!
- Un sabor suave y reconfortante. Esa cremosidad del queso con el toque fresco de las espinacas es una maravilla.
- Color que alegra la mesa. ¡Ese verde vibrante hace que hasta los más reacios a comer verduras se animen!
- Perfecto para toda la familia. A mis hijos les encanta, ¡y eso ya es mucho decir!
Consejos para un Espagueti Verde Cremoso Perfecto
¡Vamos a asegurarnos de que tu espagueti verde cremoso salga de revista! Un truco súper importante es no pasarse con el tiempo de cocción del espagueti. ¡Queremos que esté al dente, con ese punto justo que muerde un poquito! Si lo cocinas de más, se pondrá blando y no quedará tan bien. Otro punto clave es exprimir muy, muy bien las espinacas después de blanquearlas. Si les queda agua, la salsa se aguará y no tendrá esa textura sedosa que tanto nos gusta. ¡Aprieta con ganas!
Antes de mezclar todo, ¡prueba la salsa! Así puedes ajustar la sal y la pimienta como prefieras. Y sí, usar espinacas frescas es lo mejor para ese color verde tan vivo y un sabor más delicado. Si por alguna razón solo tienes espinacas congeladas, descongélalas y escúrrelas súper bien, ¡pero el color no será tan espectacular! Ah, y si quieres que la salsa quede aún más sedosa, puedes añadir un poquito más de leche o, como te dije antes, usar nata. ¡Pequeños detalles que marcan una gran diferencia!
Preguntas Frecuentes sobre Espagueti Verde Cremoso
¡Claro que sí! Aquí respondo algunas de las dudas más comunes que me preguntan sobre este espagueti verde cremoso tan fácil:
- ¿Puedo usar espinacas congeladas en lugar de frescas? ¡Sí, puedes! Si usas espinacas congeladas, descongélalas por completo y asegúrate de escurrirlas MUY bien, apretándolas para sacarles toda el agua posible. El color verde puede que no sea tan intenso como con las frescas, pero el sabor seguirá estando genial.
- ¿Qué otros quesos puedo usar para la salsa? ¡El Parmesano es un clásico, pero puedes experimentar! Un poco de queso ricotta le da una cremosidad extra, o incluso un queso azul suave si te gusta un toque más fuerte. Eso sí, el queso crema es el que le da esa base suave y deliciosa a esta receta de espagueti verde cremoso.
- ¿Cómo hago la salsa más espesa o más ligera? Para espesar la salsa, simplemente deja que hierva a fuego bajo un par de minutos más sin añadir espagueti, o añade un poquito más de queso crema o Parmesano. Si la quieres más ligera, solo tienes que añadir un chorrito más de leche o del agua de cocción del espagueti que reservaste. ¡Así de fácil ajustas la textura de tu espagueti verde cremoso!
- ¿Este espagueti verde cremoso es apto para niños? ¡Absolutamente! Es una forma fantástica de que coman espinacas sin darse cuenta. El sabor es súper suave y la textura cremosa les encanta. Si quieres hacerlo aún más atractivo, puedes cortarlo en trozos más cortos para los más peques.
Sugerencias para Servir tu Espagueti Verde Cremoso
¡Ya tienes tu espagueti verde cremoso listo y huele de maravilla! Para que sea una comida completa, te recomiendo acompañarlo con una ensalada verde fresca, simple, con un buen aliño de aceite de oliva y limón. También va genial con un poco de pan de ajo crujiente, ¡ñam! Y si quieres añadir proteína, un trozo de pollo a la parrilla o unas gambitas salteadas le van de cine. ¡Es un plato súper versátil!
Conservación y Recalentamiento de tu Espagueti Verde Cremoso
Si te sobra un poquito de este delicioso espagueti verde cremoso, ¡no te preocupes! Guárdalo en un recipiente bien cerrado y en la nevera hasta por 2 días. Para recalentarlo, lo ideal es hacerlo en una sartén a fuego medio-bajo con un chorrito de leche o agua. Así la salsa vuelve a estar cremosa y el espagueti no se reseca. Si tienes prisa, el microondas también funciona, pero revuelve a mitad de tiempo para que se caliente uniformemente.
Información Nutricional Estimada
¡Ojo! Estos son solo datos aproximados para que te hagas una idea, ¿vale? El valor nutricional de tu espagueti verde cremoso puede variar un poquito según las marcas que uses o si le añades algo más. Pero más o menos, por cada ración, tenemos unas 450 kcal. La grasa ronda los 20g, de los cuales unos 8g son saturados. En cuanto a proteínas, unos 15g, y de carbohidratos, cerca de 55g. ¡Es un plato bastante completo y súper rico!
Espagueti Verde Cremoso: 450 Kcal Espectacular
A creamy and delicious green spaghetti recipe, easy and quick to prepare. Perfect for a weeknight meal.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Total Time: 25 minutos
- Yield: 2 porciones 1x
- Category: Plato Principal
- Method: Cocinar en estufa
- Cuisine: Italiana
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 250g spaghetti
- 1 bunch spinach (approx. 100g)
- 1 clove garlic
- 50g cream cheese
- 50ml milk
- 30g grated Parmesan cheese
- 2 tablespoons olive oil
- Salt to taste
- Pepper to taste
Instructions
- Cook spaghetti according to package directions. Drain, reserving some pasta water.
- While spaghetti cooks, blanch spinach in boiling water for 30 seconds. Drain and immediately plunge into ice water to preserve color. Squeeze out excess water.
- In a blender, combine blanched spinach, garlic, cream cheese, milk, and Parmesan cheese. Blend until smooth.
- Heat olive oil in a pan over medium heat. Pour in the spinach sauce.
- Add the cooked spaghetti to the pan with the sauce. Toss to coat evenly.
- If the sauce is too thick, add a little reserved pasta water until desired consistency is reached.
- Season with salt and pepper to taste.
- Serve immediately.
Notes
- You can add a pinch of nutmeg for extra flavor.
- For a richer sauce, use heavy cream instead of milk.
- Add cooked chicken or shrimp for a complete meal.
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0.5g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 5g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg
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