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Albóndigas de Espinacas y Ajo Rellenas de Mozzarella

Albóndigas de Espinacas y Ajo Rellenas de Mozzarella
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Estas galletas keto son una delicia baja en carbohidratos, perfectas para quienes siguen una dieta cetogénica. Con coco rallado y nueces, tienen una textura crujiente y un sabor suave a vainilla.

Ingredients

Scale
  • 1 taza de harina de almendra
  • 1/2 taza de coco rallado sin azúcar
  • 1/4 taza de nueces picadas
  • 1/4 taza de eritritol
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instructions

  1. Precalienta el horno a 180°C y forra una bandeja con papel pergamino.
  2. Mezcla todos los ingredientes en un bol hasta formar una masa homogénea.
  3. Forma pequeñas bolitas con la masa y aplánalas ligeramente sobre la bandeja preparada.
  4. Hornea durante 12-15 minutos o hasta que estén doradas en los bordes.
  5. Deja enfriar completamente antes de servir para que se endurezcan y sean crujientes.

Notes

  • Conserva las galletas en un recipiente hermético por hasta una semana.
  • Puedes sustituir las nueces por almendras o avellanas según tu preferencia.
  • Si deseas un toque más dulce, ajusta el eritritol al gusto.

Nutrition

Keywords: galletas keto, coco y nuez, receta cetogénica, sin azúcar, low carb cookies

Find it online: https://bestfamilyrecipe.com/albondigas-de-espinacas-y-ajo-rellenas-de-mozzarella/