Deliciosos Aros de Calamar en Caldo de Mostaza: ¡250 kcal!

¡Ay, los aros de calamar! Siempre me han encantado, pero esta versión en caldo de mostaza es algo que te vuela la cabeza. De verdad, es una de esas recetas que preparé una vez por pura curiosidad y ahora no puedo parar de hacerla. La combinación de la suavidad del calamar con ese toque picantito y cremoso de la mostaza… ¡uff! Es un sabor que te transporta. Si buscas algo rápido, fácil y que sorprenda a todos, ¡has llegado al lugar correcto! Créeme, esta receta de aros de calamar en caldo de mostaza se va a convertir en tu nueva favorita.

La Receta Definitiva de Aros de Calamar en Caldo de Mostaza

¡Prepárense, porque esta receta de aros de calamar en caldo de mostaza es la que estaban esperando! Les digo de verdad, llevo años cocinando mariscos y he probado de todo, pero esta forma de preparar aros de calamar es sencillamente espectacular. Lo mejor es lo rápido que se hace, ¡en menos de 30 minutos tienes un plato de restaurante en tu mesa!

Lo que hace que esta receta de aros de calamar en caldo de mostaza sea tan especial es el equilibrio perfecto entre la suavidad del calamar tierno y la cremosidad con ese toque picante de la mostaza. No es complicado, ¡para nada! Solo necesitas seguir unos pasitos sencillos y ¡listo! Es ideal para cuando no tienes mucho tiempo pero quieres algo rico y diferente. ¡Ya verán qué maravilla!

Ingredientes Clave para Aros de Calamar en Caldo de Mostaza

Para que estos aros de calamar en caldo de mostaza queden de rechupete, necesitamos unas cositas muy concretas. Primero, unos buenos 500g de aros de calamar limpios, ¡asegúrense de que estén bien escurridos para que no nos agüen la fiesta! Luego, un chorrito de 2 cucharadas de aceite de oliva para empezar. No puede faltar una cebolla pequeña, bien picadita, y un par de dientes de ajo, también picaditos, que son la base de todo buen sofrito. Para el caldo, usaremos 100ml de caldo de pescado, si es bajo en sodio, ¡mejor! Y para esa cremosidad que nos encanta, 50ml de nata para cocinar. La estrella, claro, son las 2 cucharadas de mostaza Dijon, ¡pero si prefieren un toque más suave, pueden ajustar! Por último, un poquito de perejil fresco picado para darle color y frescura, y por supuesto, sal y pimienta negra recién molida, ¡al gusto!

Cómo Hacer Aros de Calamar en Caldo de Mostaza Paso a Paso

¡Manos a la obra para preparar estos increíblemente ricos aros de calamar en caldo de mostaza! Verán qué fácil es. Lo primero es calentar ese aceite de oliva en una sartén a fuego medio, ¡nada de prisas! Cuando esté listo, echamos la cebolla picadita y los ajos. Los sofreímos con cariño hasta que se pongan blanditos y transparentes, que suelten todo su aroma. ¡Esto es la base de todo el sabor!

Preparación Inicial de los Aros de Calamar

Empezamos calentando un buen chorro de aceite de oliva en la sartén, a fuego medio, ¡sin que humee! Cuando esté caliente, añadimos la cebolla picada y los ajos. Vamos a sofreír esto con calma hasta que la cebolla esté tierna y transparente, que suelte todo su dulzor. ¡Es el primer paso para que esta receta de aros de calamar en caldo de mostaza sea un éxito!

Cocinando los Aros de Calamar en Caldo de Mostaza

Ahora, ¡llega el momento de los protagonistas! Añadimos los aros de calamar a la sartén con el sofrito. Ojo, no los cocinen demasiado, ¡solo unos 2 o 3 minutos, hasta que cambien de color y se pongan un poquito más opacos! Si los cocinan de más, quedarán duros como suelas de zapato, ¡y no queremos eso! Luego, vertemos el caldo de pescado. Dejamos que hierva suavemente por unos 5 minutos para que los sabores se mezclen bien. ¡Ya huele que alimenta!

Finalizando la Salsa y el Sazonado

¡Ya casi estamos! Ahora incorporamos la nata para cocinar y la mostaza Dijon. Removemos todo con cuidado hasta que esté bien integrado y la salsa empiece a espesar un poquito. Queremos una textura cremosa, que se pegue suavemente a los aros de calamar. Si ven que está muy espesa, un chorrito más de caldo de pescado o agua. Si está muy líquida, la dejamos reducir un minuto más. Probamos y sazonamos con sal y pimienta al gusto. ¡Ajusten la mostaza si quieren más picante!

Presentación y Toques Finales para Aros de Calamar en Caldo de Mostaza

¡Y listo! Servimos estos aros de calamar en caldo de mostaza bien calientitos. Para darle un toque final, espolvoreamos por encima el perejil fresco picado. ¡Le da un color precioso y un frescor que va genial con la mostaza! ¡Verán qué pintaza tienen!

Consejos para unos Aros de Calamar en Caldo de Mostaza Perfectos

Miren, para que estos aros de calamar en caldo de mostaza les queden ¡de campeonato!, tengo un par de truquitos que nunca fallan. Lo primero, la calidad del calamar. Si pueden, usen calamar fresco, pero si no, asegúrense de que los aros congelados estén bien descongelados y secos. ¡Eso de secarlos bien es clave para que no salpique todo y la salsa espese como debe!

Otro punto importante es el tiempo de cocción. El calamar se cocina súper rápido. Si lo cocinan de más, se pone duro y gomoso. ¡Nadie quiere eso! Hagan la prueba de sacarlo justo cuando cambie de color. Y sobre la mostaza, la Dijon es genial por su toque picante y suave, pero anímense a probar con una de grano entero si les gusta sentir los trocitos, o hasta con un toque de mostaza dulce si quieren algo más suave. ¡La idea es que les guste a ustedes!

Preguntas Frecuentes sobre Aros de Calamar en Caldo de Mostaza

¡Claro que sí! Siempre surgen dudas cuando uno cocina algo nuevo, ¡y es normal! Aquí les dejo algunas respuestas para que no tengan ningún problema con esta receta de aros de calamar en caldo de mostaza.

¿Puedo usar otro tipo de mostaza en esta receta de aros de calamar en caldo de mostaza? ¡Absolutamente! La mostaza Dijon es mi favorita porque tiene un sabor genial y ese toque picantito, pero si prefieren algo más suave, pueden usar mostaza suave o incluso una de grano entero para que sientan los trocitos. ¡La cosa es que disfruten del sabor!

¿Cómo evito que los aros de calamar queden duros? ¡Este es el truco del almendruco! El calamar se cocina en un abrir y cerrar de ojos. Lo importante es no cocinarlo de más. En cuanto vean que cambian de color y se ponen un poco más opacos, ¡ya están listos! Sáquenlos enseguida. Si los dejan mucho tiempo, se ponen chiclosos, ¡y eso no nos gusta nada!

¿Con qué acompañar los aros de calamar en caldo de mostaza fáciles? ¡Uf, con casi todo! Van de maravilla con un arroz blanco bien sueltito, que absorbe toda esa salsa de mostaza deliciosa. También un buen pan crujiente para mojar es una opción fantástica. O si quieren algo más ligero, una ensalada verde sencilla les va a ir genial.

¿Por qué te encantará esta receta de Aros de Calamar en Caldo de Mostaza?

• Es súper rápida, ¡perfecta para esos días que no hay tiempo!
• El sabor es único, esa mezcla de calamar tierno con la cremosidad y el toque de la mostaza. ¡Es adictiva!
• Los ingredientes son sencillos y fáciles de encontrar en cualquier súper.
• El resultado es un plato delicioso que parece de restaurante, ¡pero hecho en casa!

Información Nutricional Estimada para Aros de Calamar en Caldo de Mostaza

Como siempre digo, estos datos son aproximados, ¿eh? Porque cada uno cocina a su manera y los ingredientes pueden variar un poquito. Pero para que se hagan una idea, por cada porción de estos aros de calamar en caldo de mostaza, estamos hablando de unas 250 calorías. Tienen más o menos 15g de grasa, de las cuales unas 5g son saturadas, y unas 20g de proteína, ¡que viene genial! Los carbohidratos son unos 10g, y el sodio, pues unos 500mg. ¡Espero que esto les sirva para hacerse una idea!

Sugerencias para Servir tus Aros de Calamar en Caldo de Mostaza

¡Ya tienes listos tus aros de calamar en caldo de mostaza y ahora toca pensar en cómo presentarlos! Para que la experiencia sea completa, te recomiendo acompañarlos con un buen arroz blanco, de ese que queda sueltito y absorbe toda la salsa cremosa de maravilla. Si prefieres algo más rústico, un trozo de pan crujiente para mojar en esa salsita de mostaza es una opción que nunca falla y encanta a todos. Y si buscas algo más ligero, una ensalada verde sencilla con un toque de limón le va genial para equilibrar.

Almacenamiento y Recalentamiento de Aros de Calamar en Caldo de Mostaza

Si te sobran estos deliciosos aros de calamar en caldo de mostaza (¡aunque lo dudo!), guárdalos en un recipiente hermético en la nevera. Duran unos 2-3 días. Para recalentarlos, lo mejor es hacerlo a fuego bajo en una sartén con un poquito más de caldo o agua, para que no se sequen. Evita el microondas si puedes, porque el calamar puede quedar un poco gomoso. ¡Así estarán casi como recién hechos!

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