Deliciosa Carne Res en Salsa Poblana 1 Hora
Una receta sencilla y deliciosa de carne de res en salsa poblana con calabacitas, perfecta para una comida familiar.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Total Time: 60 minutos
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: Plato fuerte
- Method: Guisado
- Cuisine: Mexicana
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 500g de carne de res para guisar, cortada en cubos
- 2 chiles poblanos, asados, sin piel ni semillas, picados
- 2 jitomates, picados
- 1/4 cebolla blanca, picada
- 1 diente de ajo, picado
- 2 calabacitas medianas, cortadas en rodajas
- 1 taza de caldo de res
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
Instructions
- Sazona la carne de res con sal y pimienta.
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Dora la carne por todos lados. Retira la carne y reserva.
- En la misma sartén, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
- Agrega los jitomates picados y cocina por unos minutos hasta que se ablanden.
- Incorpora los chiles poblanos picados y las calabacitas. Cocina por 5 minutos.
- Regresa la carne a la sartén. Vierte el caldo de res.
- Lleva a ebullición, luego reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento por 30-40 minutos, o hasta que la carne esté tierna.
- Rectifica la sazón con sal y pimienta si es necesario.
- Sirve caliente.
Notes
- Puedes añadir granos de elote para un toque extra de sabor y color.
- Si prefieres una salsa más espesa, puedes licuar una parte de las calabacitas cocidas con un poco de caldo y añadirla a la preparación.
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 80 mg
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