Empanadas de Rajas: El Sabor Casero Único
Receta sencilla para preparar deliciosas empanadas de rajas.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Total Time: 50 minutos
- Yield: 12-15 empanadas 1x
- Category: Plato Principal
- Method: Frito o Horneado
- Cuisine: Mexicana
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 kg de masa para empanadas
- 500 g de rajas de chile poblano
- 250 g de queso Oaxaca, deshebrado
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- 1 huevo batido (para barnizar)
Instructions
- Sofríe la cebolla y el ajo en aceite hasta que estén transparentes.
- Agrega las rajas de chile poblano y cocina por 5 minutos.
- Incorpora el queso Oaxaca y mezcla hasta que se derrita. Sazona con sal y pimienta.
- Deja enfriar el relleno.
- Coloca una porción de relleno en el centro de cada disco de masa.
- Humedece los bordes de la masa con agua y sella las empanadas, presionando con un tenedor.
- Barniza las empanadas con huevo batido.
- Fríe las empanadas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados, o hornea a 180°C por 20 minutos.
Notes
- Asegúrate de que el relleno esté frío antes de armar las empanadas.
- Puedes ajustar la cantidad de chile poblano a tu gusto.
- Si horneas, el resultado será más ligero.
Nutrition
- Serving Size: 1 empanada
- Calories: 300 kcal (estimado)
- Sugar: 3 g (estimado)
- Sodium: 400 mg (estimado)
- Fat: 15 g (estimado)
- Saturated Fat: 5 g (estimado)
- Unsaturated Fat: 10 g (estimado)
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g (estimado)
- Fiber: 2 g (estimado)
- Protein: 10 g (estimado)
- Cholesterol: 30 mg (estimado)
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