5 Ensalada Pepino Refrescante y Fácil
Una ensalada de pepino refrescante y sabrosa, perfecta como acompañamiento.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Total Time: 30 minutos
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: Acompañamiento
- Method: Ensalada
- Cuisine: Asiática
- Diet: Vegetariano
Ingredients
Scale
- 5 pepinos persas
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 3/4 cucharada de salsa de soja clara
- 1/2 – 1 cucharada de azúcar (ver notas)
- 3/4 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharada de aceite de chile
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo
- 1/2 cucharada de ajo picado (opcional)
Instructions
- Enjuaga y corta un extremo del pepino en ángulo.
- Continúa cortando en ángulo. Las rodajas deben verse más ovaladas que redondas. El grosor es a tu preferencia.
- Añade a un bol/recipiente y espolvorea 1/2 cucharadita de sal.
- Mezcla bien y refrigera por al menos 20 minutos para extraer el agua.
- Escurre el agua y enjuaga los pepinos rápidamente durante 10 segundos antes de devolverlos al bol/recipiente.
- Agrega el aceite de sésamo, la salsa de soja clara, el azúcar, el vinagre de arroz, el aceite de chile, las semillas de sésamo y el ajo.
- Revuelve hasta que esté bien combinado y sirve.
Notes
- Ajusta la cantidad de azúcar a tu gusto.
- Puedes omitir el ajo si lo prefieres.
- Para un toque picante adicional, aumenta la cantidad de aceite de chile.
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 50 kcal
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 3g
- Saturated Fat: 0.5g
- Unsaturated Fat: 2.5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: ensalada de pepino, pepino, asiática, acompañamiento, refrescante, vegano
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