Ensalada Rusa Fría 🥔🥕🌿
La clásica ensalada rusa con un toque fresco y ligero, perfecta para cualquier ocasión. Ideal como entrada o acompañamiento refrescante.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Total Time: 35 minutos
- Yield: 4–6 porciones 1x
- Category: Ensaladas
- Method: Hervido y mezclado
- Cuisine: Internacional
- Diet: Gluten Free
Ingredients
Scale
- 3 papas medianas, cortadas en cubos
- 2 zanahorias, cortadas en cubos
- 1 taza de arvejas (guisantes) cocidas
- 1 taza de mayonesa (o yogur griego para una versión más ligera)
- 2 huevos duros, picados
- 1 taza de jamón en cubos (opcional)
- ½ taza de pepinillos en trocitos (opcional, para un toque ácido)
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Instructions
- Cocina las papas y zanahorias en agua con sal hasta que estén tiernas, pero firmes. Luego, escúrrelas y deja enfriar.
- En un bol grande, mezcla las papas, zanahorias, arvejas, huevos, jamón y pepinillos.
- Añade la mayonesa (o yogur griego) y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén cubiertos.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Refrigera por al menos 1 hora antes de servir para que los sabores se integren bien.
- Decora con perejil fresco y sirve bien fría.
Notes
- Para una versión más saludable, puedes sustituir la mayonesa por yogur griego.
- Si prefieres un toque más ácido, agrega un poco de jugo de limón o más pepinillos.
- Se puede preparar con anticipación y conservar en el refrigerador hasta por 2 días.
- Acompaña con pan tostado o como guarnición para carnes asadas.
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 3g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 90mg
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