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Ensalada Rusa Fría 🥔🥕🌿

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La clásica ensalada rusa con un toque fresco y ligero, perfecta para cualquier ocasión. Ideal como entrada o acompañamiento refrescante.

Ingredients

Scale
  • 3 papas medianas, cortadas en cubos
  • 2 zanahorias, cortadas en cubos
  • 1 taza de arvejas (guisantes) cocidas
  • 1 taza de mayonesa (o yogur griego para una versión más ligera)
  • 2 huevos duros, picados
  • 1 taza de jamón en cubos (opcional)
  • ½ taza de pepinillos en trocitos (opcional, para un toque ácido)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco picado para decorar

Instructions

  1. Cocina las papas y zanahorias en agua con sal hasta que estén tiernas, pero firmes. Luego, escúrrelas y deja enfriar.
  2. En un bol grande, mezcla las papas, zanahorias, arvejas, huevos, jamón y pepinillos.
  3. Añade la mayonesa (o yogur griego) y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén cubiertos.
  4. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  5. Refrigera por al menos 1 hora antes de servir para que los sabores se integren bien.
  6. Decora con perejil fresco y sirve bien fría.

Notes

  • Para una versión más saludable, puedes sustituir la mayonesa por yogur griego.
  • Si prefieres un toque más ácido, agrega un poco de jugo de limón o más pepinillos.
  • Se puede preparar con anticipación y conservar en el refrigerador hasta por 2 días.
  • Acompaña con pan tostado o como guarnición para carnes asadas.

Nutrition

Keywords: ensalada rusa, ensalada fría, receta fácil, ensalada de papas, guarnición, ensalada ligera

Find it online: https://bestfamilyrecipe.com/ensalada-rusa-fria/