Entomatadas de Pollo: ¡45 Min Favoritas!

¡Ay, estas entomatadas de pollo con queso son una maravilla! De verdad, créanme cuando les digo que son la solución perfecta cuando el tiempo apremia, pero el antojo de algo rico y casero es grande. Las preparamos en lo que cantas una canción, ¡y quedan para chuparse los dedos! Son esas recetas que te salvan la vida un martes por la noche, pero que también lucen espectaculares si tienes visitas inesperadas. ¡Un clásico absoluto en mi cocina!

Por Qué Te Encantarán Estas Entomatadas de Pollo con Queso

• Son súper rápidas: ¡Listas en menos de 30 minutos!
• Facilísimas de hacer: Pocos pasos, cero complicaciones.
• Sabor casero inigualable: La combinación perfecta de tomate, pollo y queso.
• Ideales para toda la familia: A los peques les encantan, y a los grandes también.
• Perfectas para cualquier día: Tu salvavidas para cenas entre semana o comidas informales.

Ingredientes Indispensables para Entomatadas de Pollo con Queso

Para que te queden espectaculares, vas a necesitar:

• 1 pechuga de pollo, ya cocida y deshebrada. Yo suelo cocerla en agua con un poquito de sal y una hojita de laurel, ¡le da un toque extra de sabor!
• 8 tortillas de maíz. ¡Ojo aquí! Que no sean de las que se rompen fácil, busca unas que sean flexibles para que no se te quiebren al enrollar.
• 1 taza de salsa de tomate. La de tu marca favorita, o si te animas, ¡hazla casera! Solo asegúrate de que esté bien sazonada.
• 1/2 taza de queso fresco desmoronado. Me encanta el queso fresco porque se derrite justo lo necesario y le da esa cremosidad deliciosa.
• 1/4 taza de cebolla picada. Bien finita, para que no se sienta muy fuerte.
• 2 cucharadas de cilantro picado. ¡El toque fresco que lo cambia todo!
• Aceite vegetal. Solo un poquito para freír ligeramente las tortillas, lo justo para que queden suavecitas.
• Sal y pimienta. Al gusto, ¡para realzar todos los sabores!

Notas Clave Sobre los Ingredientes

Un secretito: para las tortillas, te recomiendo que no las frías de más. Queremos que queden suavecitas y flexibles para poder enrollarlas sin que se rompan. Si no encuentras queso fresco, un queso panela desmoronado también funciona de maravilla. Y sobre la salsa de tomate, ¡asegúrate de probarla antes! A veces vienen un poco desabridas y un poquito de sal y pimienta extra hacen la diferencia.

Cómo Preparar Entomatadas de Pollo con Queso Paso a Paso

¡Manos a la obra! Esto es pan comido, de verdad. Primero, calienta un poquito de aceite vegetal en un sartén a fuego medio. No necesitas mucho, solo lo suficiente para que las tortillas no se peguen. Pasa cada tortilla por el sartén, solo unos segundos por cada lado, hasta que estén suaves y flexibles. No queremos que se pongan duras ni crujientes, ¡eh! Solo que se calienten un poco para poder doblarlas fácil.

Ya que tengas tus tortillas listas, toma una y ponle una buena porción del pollo deshebrado. Luego, échale encima un poco del queso fresco desmoronado. ¡No te midas con el queso! Dóblala por la mitad o enróllala como un taquito, como más te guste, y ve colocándolas en un plato. Repite esto con todas las tortillas hasta acabar con el relleno.

Ahora, mientras tanto, calienta tu salsa de tomate en una ollita aparte. Asegúrate de que esté bien caliente y sazonada a tu gusto. Cuando ya tengas todas tus entomatadas rellenas y acomodadas en el plato, ¡llega el mejor momento! Báñalas generosamente con la salsa de tomate caliente. Que caiga por todos lados, ¡así saben más ricas! Para terminar, espolvorea por encima la cebolla picada, el cilantro fresco y un poquito más de sal y pimienta si crees que le hace falta. ¡Y listo! A disfrutar de inmediato.

Consejos para el Éxito al Hacer Entomatadas de Pollo con Queso

Un truquito que me encanta es usar tortillas de maíz un poquito más gruesas, esas que son más «chocolateras», porque aguantan mejor el relleno sin romperse. Y ya que hablamos de freír las tortillas, ¡ojo! Que sea un fuego medio-bajo, así se calientan suavecitas y no se queman. Si ves que tu salsa de tomate está un poco espesa, puedes añadirle un chorrito de agua o caldo de pollo para que quede más ligera y cubra mejor las entomatadas. ¡Y no olvides probar el pollo deshebrado antes de rellenar! A veces le falta una pizca de sal.

Variaciones Creativas de Entomatadas de Pollo con Queso

Si te gusta experimentar, ¡puedes darle tu toque personal! Por ejemplo, puedes añadirle al pollo deshebrado un poquito de chile chipotle adobado para un toque picante, o mezclar el queso fresco con un poco de crema para que quede más cremoso. También puedes añadirle al relleno unos chícharos o granitos de elote para darle un toque de color y dulzor. ¡Incluso puedes cambiar el pollo por tinga de res o cerdo deshebrado si te apetece variar!

Preguntas Frecuentes Sobre Entomatadas de Pollo con Queso

¡Claro que sí! Aquí les resuelvo algunas dudas comunes sobre cómo hacer entomatadas de pollo con queso:

¿Puedo Preparar Entomatadas de Pollo con Queso con Anticipación?

Sí, puedes tener el pollo deshebrado y la salsa listos con un día de antelación. Guárdalos por separado en el refrigerador. Ya el armado y el baño de salsa, mejor hacerlo justo antes de servir para que las tortillas no se pongan aguadas.

¿Qué Otras Guarniciones Van Bien con Entomatadas de Pollo con Queso?

Van de maravilla con un poco de arroz blanco o rojo, frijolitos refritos, una ensalada fresca de lechuga y aguacate, o hasta unos chiles toreados si te gusta el picante. ¡Tú eliges!

Sugerencias para Servir Tus Entomatadas de Pollo con Queso

Para que tus entomatadas de pollo con queso queden de revista, ¡presentarlas es clave! Sírvelas en un plato bonito, bañadas generosamente con esa salsa roja vibrante. Unas hojitas de cilantro fresco por encima le dan un toque de color espectacular. Y si quieres ponerles la cereza del pastel, añade un poco de crema agria o unas rebanadas de aguacate cremoso. ¡Verás qué pintaza y qué delicia!

Aquí te doy un estimado de la información nutricional por porción (que serían 2 entomatadas), pero recuerda que esto puede variar un poquito dependiendo de los ingredientes exactos que uses y las cantidades. ¡Es solo una guía! Son aproximadamente 350 calorías, 15 gramos de grasa, 25 gramos de proteína y 30 gramos de carbohidratos. ¡Una opción bastante completa y llenadora!

Comparte Tu Experiencia con Nuestras Entomatadas de Pollo con Queso

¡Me encantaría saber cómo te quedaron tus entomatadas de pollo con queso! Si las preparaste, cuéntame en los comentarios qué tal te salieron, si le hiciste algún cambio o simplemente déjame un saludito. Y si te animas, ¡comparte una foto! Me hace muchísima ilusión ver sus creaciones. ¡Gracias por cocinar conmigo!

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