Galletas de Avena y Coco

Estas galletas de avena y coco tienen ese sabor casero que nos recuerda a las meriendas de la infancia: dulces, crujientes por fuera y ligeramente suaves por dentro. Son perfectas para acompañar una taza de té en la tarde, para llevar al trabajo o simplemente para darte un gusto dulce sin complicaciones.

Lo mejor es que no necesitas batidora ni ingredientes rebuscados —con unos cuantos básicos de despensa, tendrás una receta fácil y deliciosa que encantará a todos. ¿Y si las bañas en un poco de chocolate? Pura magia. 😍

Por Qué Nos Encantan Estas Galletas

• Receta fácil y rápida, lista en menos de 30 minutos.
• Sin mantequilla ni lácteos —perfecta para intolerantes o veganos (usando sustituto del huevo).
• Textura rústica, con el dulzor justo y mucho sabor.
• Se pueden personalizar con chocolate, frutos secos o canela.
• ¡Huelen delicioso mientras se hornean!

Ingredientes + Sustituciones Opcionales

• 🌾 250 g de copos de avena – Aporta textura y fibra. Puedes usar avena integral o sin gluten.
• 🥥 125 g de coco rallado – Usa coco sin azúcar o endulzado, según tu preferencia.
• 🍯 4 cucharadas de azúcar moreno – Puedes sustituir por panela o azúcar de coco.
• 🌻 100 g de aceite de girasol – También funciona aceite de coco o de oliva suave.
• 🥚 2 huevos tamaño M – Para una versión vegana, usa 2 cucharadas de semillas de chía o lino con 6 cucharadas de agua.
• 🍫 Chocolate derretido (opcional) – Ideal para decorar una vez frías.

Consejos Útiles

• Engrasa ligeramente la superficie antes de estirar la masa para evitar que se pegue.
• No estires la masa demasiado fina: un grosor medio da galletas más jugosas.
• Para cortar las galletas, puedes usar moldes divertidos o simplemente un vaso.
• Guárdalas en un recipiente hermético para mantenerlas crujientes por varios días.
• Si las decoras con chocolate, refrigéralas unos minutos para que se endurezca.

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Receta: Galletas de Avena y Coco

Galletas de Avena y Coco

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Deliciosas galletas de avena y coco, suaves y con un toque dulce. Perfectas para la merienda o el postre. Se pueden decorar con chocolate para un toque especial.

• Author: Elisa
• Prep Time: 15 minutos
• Cook Time: 18 minutos
• Total Time: 33 minutos
• Yield: 20 galletas 1x
• Category: Postre
• Method: Horneado
• Cuisine: Internacional

Ingredients

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• 250 g de copos de avena
• 125 g de coco rallado
• 4 cucharadas de azúcar moreno
• 100 g de aceite de girasol
• 2 huevos M
• Opcional: Chocolate para decorar

Instructions

1. En un bol, mezclar la avena y el coco rallado.
2. Añadir el azúcar moreno, el aceite de girasol y los huevos ligeramente batidos.
3. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.
4. Extender la masa sobre una superficie limpia y ligeramente aceitada. Usar un rodillo para dejarla algo gruesa.
5. Cortar con un molde o vaso y colocar las galletas en una bandeja con papel de hornear.
6. Hornear a 180°C durante 15–18 minutos hasta que estén doradas.
7. Sacar del horno y dejar enfriar para que endurezcan.
8. Opcionalmente, derretir chocolate en el microondas y decorar las galletas.
9. Guardar en el frigorífico unos minutos para que el chocolate endurezca.

Notes

• Se conservan varios días en un recipiente hermético.
• Se puede usar chocolate negro, con leche o blanco para decorar.
• También se pueden añadir frutos secos o frutas deshidratadas.

Nutrition

• Serving Size: 1 galleta
• Calories: 110
• Sugar: 4g
• Sodium: 20mg
• Fat: 6g
• Saturated Fat: 2g
• Unsaturated Fat: 3g
• Trans Fat: 0g
• Carbohydrates: 12g
• Fiber: 1.5g
• Protein: 2g
• Cholesterol: 10mg

Keywords: galletas de avena, galletas de coco, postre fácil, galletas caseras, snack vegetariano

Notas

• Estas galletas no contienen mantequilla ni leche, ideales para dietas sin lácteos.
• Si prefieres un toque especiado, añade canela o vainilla a la mezcla.
• Para galletas más suaves, reduce 1-2 minutos el tiempo de horneado.

¿Te animas a preparar estas deliciosas galletas de avena y coco? 💛 Déjame un comentario con tu resultado o compártelas en Pinterest para que más personas las disfruten. ¡Hornear es compartir!