Pastel de Espinacas y Queso con Base de Papa Rallada
Un pastel salado con una base crujiente de papa rallada, relleno de espinacas, queso mozzarella y feta, ideal para una comida vegetariana sustanciosa.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 55 minutos
- Total Time: 1 hora 15 minutos
- Yield: 6 porciones 1x
- Category: Plato Principal
- Method: Horneado
- Cuisine: Vegetariana
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 2 tazas de papa rallada (bien escurrida)
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 2 tazas de espinacas frescas picadas
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- 1/2 taza de queso feta desmoronado
- 4 huevos grandes
- 1 taza de leche
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
Instructions
- Precalentar el horno a 180°C (350°F).
- Mezclar la papa rallada con la mantequilla, la sal y la pimienta. Presionar esta mezcla en el fondo y los bordes de un molde para tarta para formar la base.
- Hornear la base de papa durante 20 minutos hasta que esté ligeramente dorada.
- Mientras tanto, saltear las espinacas en una sartén hasta que se ablanden.
- En un bol grande, batir los huevos con la leche y la nuez moscada. Agregar las espinacas salteadas, el queso mozzarella y el queso feta.
- Verter la mezcla sobre la base de papa precocida.
- Hornear de 30 a 35 minutos, o hasta que el centro esté firme y la parte superior dorada.
- Dejar enfriar ligeramente antes de cortar y servir.
Notes
- Asegúrate de escurrir bien la papa para evitar una base húmeda.
- Puedes sustituir las espinacas por acelgas o kale.
- Se puede servir caliente o a temperatura ambiente.
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 290
- Sugar: 2g
- Sodium: 540mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 2g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 135mg
Keywords: pastel de espinacas, base de papa, quiche vegetariana, tarta de queso, receta al horno