Si estás buscando una receta dulce, saludable y sin harina, este pastel de manzana sin harina es todo lo que necesitas. Es perfecto para las tardes de otoño, meriendas reconfortantes o para acompañar tu café de media mañana. Cada bocado está lleno de manzana jugosa, un toque de canela y la textura deliciosa de la avena molida.
Lo mejor de todo es que no lleva harina tradicional, por lo que es ideal si sigues una dieta sin gluten o simplemente prefieres ingredientes más naturales. Esta receta también se endulza de manera más ligera con miel o edulcorante, haciendo de este pastel una opción perfecta para disfrutar sin culpa.
¿Por Qué Nos Encanta Este Pastel?
- Sin harina: ideal para personas con intolerancia al gluten o que buscan alternativas más ligeras.
- Textura húmeda y suave: gracias a las manzanas y la avena.
- Endulzado naturalmente: con miel o tu edulcorante favorito.
- Fácil de preparar: todo se mezcla en un solo bol y al horno.
- Perfecto para toda la familia: saludable pero con sabor a hogar.
Ingredientes + Alternativas
- 3 manzanas grandes: peladas y cortadas en rodajas finas; puedes usar verde para más acidez o roja para más dulzor.
- 3 huevos: aportan estructura y esponjosidad; si deseas una opción vegana, puedes usar sustitutos como «huevo de chía».
- 1 taza de avena molida: puedes procesar avena tradicional hasta obtener una textura de harina.
- ½ taza de miel o edulcorante al gusto: como stevia, eritritol o azúcar de coco.
- 1 cucharadita de canela en polvo: para ese aroma cálido y clásico.
- 1 cucharadita de polvo de hornear: ayuda a que el pastel suba ligeramente.
- ½ taza de leche o bebida vegetal: como almendra, avena o coco sin azúcar.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla: realza todos los sabores.
- ¼ taza de nueces o almendras picadas: opcional pero le da un toque crocante delicioso.
Tips para el Mejor Pastel de Manzana
- Usa manzanas bien maduras: aportan más dulzor y jugosidad natural al pastel.
- No mezcles demasiado: una mezcla homogénea, pero sin batir en exceso, da mejor textura.
- Deja enfriar antes de cortar: así se asienta mejor y no se desarma.
- Para una versión más festiva: añade pasas, un toque de jengibre o ralladura de naranja.
- Se conserva bien: guárdalo en la heladera hasta 4 días, o congélalo en porciones individuales.
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Receta: Pastel de Manzana sin Harina
Tiempo de Preparación: 15 min
Tiempo de Cocción: 40–45 min
Rinde: 8 porciones
Ingredientes:
- 3 manzanas grandes (peladas y en rodajas finas)
- 3 huevos
- 1 taza de avena molida
- ½ taza de miel o edulcorante al gusto
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ½ taza de leche o bebida vegetal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- ¼ taza de nueces o almendras picadas (opcional)
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde (redondo o cuadrado).
- En un bol grande, bate los huevos con la miel, la vainilla y la leche.
- Agrega la avena molida, la canela y el polvo de hornear. Mezcla hasta integrar.
- Incorpora las manzanas en rodajas y, si usas, las nueces o almendras.
- Vierte la mezcla en el molde y distribuye bien.
- Hornea por 40–45 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
- Deja enfriar antes de cortar para que mantenga su forma.
Pastel de Manzana sin Harina
Este pastel de manzana sin harina es una alternativa saludable y deliciosa, ideal para quienes buscan opciones sin gluten. Su textura suave, sabor a canela y el dulzor natural de la manzana lo convierten en el postre perfecto.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Total Time: 55 minutos
- Yield: 8 porciones 1x
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Internacional
- Diet: Gluten Free
Ingredients
Scale
- 3 manzanas grandes (peladas y cortadas en rodajas finas)
- 3 huevos
- 1 taza de avena molida
- ½ taza de miel o edulcorante al gusto
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ½ taza de leche o bebida vegetal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- ¼ taza de nueces o almendras picadas
Instructions
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para pastel.
- En un bol grande, bate los huevos junto con la miel (o edulcorante), la leche y la esencia de vainilla.
- Agrega la avena molida, el polvo de hornear y la canela. Mezcla bien hasta integrar.
- Incorpora las manzanas en rodajas y las nueces o almendras picadas. Mezcla suavemente para que se integren a la masa.
- Vierte la mezcla en el molde preparado y distribuye uniformemente.
- Hornea durante 35-40 minutos, o hasta que el centro esté firme y la superficie dorada.
- Deja enfriar antes de desmoldar y servir. Puedes espolvorear canela adicional por encima si lo deseas.
Notes
- Puedes usar manzanas verdes o rojas, según prefieras un sabor más ácido o dulce.
- Ideal para personas con intolerancia al gluten (verifica que la avena sea certificada sin gluten).
- Este pastel también puede disfrutarse frío o al día siguiente, ¡su sabor mejora!
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 180
- Sugar: 14g
- Sodium: 70mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 27g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 55mg
Keywords: pastel de manzana, sin harina, sin gluten, avena, postre saludable
Notas:
- Para una textura más tipo budín, puedes cortar las manzanas en cubos pequeños en lugar de rodajas.
- Agrega una pizca de sal para realzar el dulzor natural.
- Sirve con yogur natural o un poco de crema vegetal para una merienda completa.
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