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Pastel de Pistache con Glaseado de Chocolate Blanco

Pastel de Pistache con Glaseado de Chocolate Blanco 🍰🌰
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Un pastel suave y esponjoso de pistache cubierto con un cremoso glaseado de chocolate blanco, perfecto para disfrutar con una taza de té o café.

Ingredients

Scale
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
  • 1 taza de azúcar
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1/2 taza de leche
  • 1/4 taza de pasta de pistache (o pistaches triturados)
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 100 g de chocolate blanco
  • 1/4 taza de nata (crema para batir)
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla (para el glaseado)

Instructions

  1. Precalienta el horno a 175°C. Engrasa un molde para pastel o cúbrelo con papel pergamino.
  2. En un tazón, tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.
  3. En un tazón grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa y suave.
  4. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la esencia de vainilla.
  5. Agrega la mezcla de harina y la leche alternadamente, comenzando y terminando con la harina. Mezcla hasta que se integre.
  6. Incorpora la pasta de pistache o los pistaches triturados junto con el jugo de limón y mezcla suavemente.
  7. Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
  8. Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos y luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente.
  9. Para el glaseado: derrite el chocolate blanco con la nata a fuego bajo, revolviendo constantemente hasta que esté suave.
  10. Añade la esencia de vainilla al glaseado y mezcla bien.
  11. Una vez que el pastel esté completamente frío, vierte el glaseado por encima, dejando que caiga por los bordes.
  12. Deja reposar unos minutos para que el glaseado se asiente antes de cortar y servir.

Notes

  • Puedes añadir unas gotas de esencia de pistache al glaseado para intensificar el sabor.
  • Decora con pistaches troceados o ralladura de naranja para un toque especial.
  • Asegúrate de que el pastel esté completamente frío antes de agregar el glaseado.

Nutrition

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