Print

Pollo a la Mantequilla (Butter Chicken) Casero

POLLO A LA MANTEQUILLA
Print Recipe

Un plato clásico de la cocina india, el pollo a la mantequilla combina tiernas pechugas de pollo con una salsa cremosa y especiada que lo hace irresistible.

Ingredients

Scale
  • 4 pechugas de pollo
  • 100 g de mantequilla
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 taza de puré de tomate
  • 1 taza de crema de leche
  • 1 cucharadita de garam masala
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Sal y pimienta al gusto
  • Cilantro picado para decorar

Instructions

  1. Corta las pechugas de pollo en trozos medianos, sazónalas con sal y pimienta.
  2. En una sartén grande, derrite la mitad de la mantequilla y cocina el pollo hasta que esté dorado. Retira y reserva.
  3. En la misma sartén, añade el resto de la mantequilla y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes.
  4. Agrega el puré de tomate y todas las especias: garam masala, comino, cúrcuma y pimentón. Cocina por unos minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
  5. Incorpora la crema de leche y mezcla bien. Cocina a fuego lento durante 5 minutos.
  6. Agrega el pollo dorado a la salsa y cocina todo junto por 10 minutos más, hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa espesa.
  7. Sirve caliente, decorado con cilantro picado. Acompaña con arroz basmati o pan naan.

Notes

  • Puedes marinar el pollo previamente con yogur y especias para un sabor más intenso.
  • Controla el picante ajustando el pimentón o añadiendo chile si deseas más calor.
  • Se conserva muy bien y sabe aún mejor al día siguiente.

Nutrition

Keywords: pollo a la mantequilla, butter chicken, receta india, pollo con salsa, garam masala

Find it online: https://bestfamilyrecipe.com/pollo-a-la-mantequilla-butter-chicken-casero/