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Puerco en Salsa Verde: Delicia Casera en Pocos Pasos

Puerco en Salsa Verde
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Prepara un delicioso puerco en salsa verde, un platillo tradicional mexicano perfecto para tacos, enchiladas o como guiso principal. Esta receta es fácil y sabrosa.

Ingredients

Scale
  • 1 kg de carne de puerco (pierna o lomo), cortada en cubos
  • 1 kg de tomatillos verdes, sin cáscara y lavados
  • 2 chiles serranos (o al gusto)
  • 1/4 de cebolla blanca
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 taza de cilantro fresco picado
  • 1 cucharadita de comino molido
  • Sal al gusto
  • Aceite vegetal
  • Opcional: 1 taza de nopales cocidos y picados

Instructions

  1. Cocina la carne de puerco en una olla con agua y sal hasta que esté tierna. Escurre y reserva.
  2. En otra olla, hierve los tomatillos y los chiles serranos hasta que los tomatillos cambien de color (aproximadamente 5-7 minutos).
  3. Licúa los tomatillos hervidos, chiles, cebolla y ajos hasta obtener una salsa tersa.
  4. Calienta un poco de aceite en una sartén grande. Vierte la salsa verde licuada y cocina a fuego medio por unos minutos.
  5. Agrega la carne de puerco cocida a la salsa. Si usas nopales, añádelos también.
  6. Incorpora el comino y sal al gusto. Cocina a fuego lento por 20-25 minutos, hasta que los sabores se integren y la salsa espese ligeramente.
  7. Justo antes de servir, añade el cilantro fresco picado.

Notes

  • Ajusta la cantidad de chiles serranos según tu preferencia de picante.
  • Puedes usar otras partes de la carne de puerco como costilla o cabeza.
  • Sirve caliente con tortillas de maíz, arroz blanco o frijoles.

Nutrition

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