🍤🍍 Brochetas de Camarones Jerk y Piña a la Parrilla
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 6-8 minutos
- Total Time: 0 hours
Ingredients
Scale
- 500 g de camarones grandes, pelados y desvenados
- 1 piña fresca, cortada en cubos del tamaño de un bocado
- 1 pimiento rojo, cortado en trozos
- 1 cebolla morada, cortada en trozos
- Palitos para brochetas (remojados en agua durante 30 minutos si son de madera)
Para la marinada Jerk:
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena (ajusta al gusto)
- Jugo de una naranja
- Jugo de un limón
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Preparar la marinada:
- En un tazón, mezcla todos los ingredientes de la marinada hasta obtener una mezcla homogénea.
- Marinar los camarones:
- Coloca los camarones en la marinada, cúbrelos y déjalos reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que absorban los sabores.
- Ensamblar las brochetas:
- Alterna en los palitos de brocheta los camarones marinados, los cubos de piña, los trozos de pimiento rojo y cebolla morada.
- Precalentar la parrilla:
- Calienta la parrilla a fuego medio-alto y engrásala ligeramente para evitar que las brochetas se peguen.
- Cocinar las brochetas:
- Coloca las brochetas en la parrilla caliente y cocínalas durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que los camarones estén rosados y bien cocidos, y las verduras estén tiernas.
- Servir:
- Retira las brochetas de la parrilla y sírvelas calientes. Puedes acompañarlas con una ensalada fresca o arroz al gusto.