🥗🌿 𝐄𝐧𝐬𝐚𝐥𝐚𝐝𝐚 𝐝𝐞 𝐆𝐚𝐫𝐛𝐚𝐧𝐳𝐨𝐬
- Prep Time: 15 minutos
- Total Time: 0 hours
Ingredients
Scale
- 400 g de garbanzos cocidos (pueden ser de bote, bien escurridos y enjuagados)
- 1 pepino mediano, cortado en cubos
- 200 g de tomates cherry, cortados por la mitad
- 1/2 cebolla roja, finamente picada
- 100 g de queso feta, desmenuzado
- Un puñado de aceitunas negras sin hueso, cortadas en rodajas
- Hojas frescas de perejil o cilantro, picadas (al gusto)
- Jugo de medio limón
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- En un bol grande, combina los garbanzos, el pepino, los tomates cherry, la cebolla roja, el queso feta y las aceitunas.
- En un recipiente aparte, mezcla el jugo de limón con el aceite de oliva. Agrega sal y pimienta al gusto, y bate hasta emulsionar.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para que todos los ingredientes se impregnen bien.
- Espolvorea las hierbas frescas picadas por encima antes de servir.