Ingredientes Necesarios para los Panecillos Estilo Texas Roadhouse
Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos. La clave del éxito en cualquier receta es la preparación. Aquí tienes lo que necesitarás:
🍞🧈 Panecillos Estilo Texas Roadhouse
- Prep Time: 30 minutos (más 1 hora 45 minutos de leudado)
- Cook Time: 15 minutos
- Total Time: Aproximadamente 200 por panecillo
Ingredients
Scale
- 1 taza (240 ml) de leche tibia (aproximadamente a 37°C)
- 2 ¼ cucharaditas (7 g) de levadura seca activa (un sobre)
- ⅓ taza (65 g) de azúcar granulada
- 3 ½ tazas (440 g) de harina para todo uso (más si es necesario)
- 1 huevo grande
- ⅓ taza (75 g) de mantequilla derretida (más ¼ taza adicional para untar)
- 1 cucharadita de sal
Para la Mantequilla de Canela y Miel
- ½ taza (113 g) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de canela molida
Instructions
- Preparar la Masa:
- En un tazón pequeño, mezcla la leche tibia, la levadura y 1 cucharadita de azúcar. Deja reposar durante 5-10 minutos hasta que la mezcla esté espumosa, indicando que la levadura está activa.
- En un tazón grande o en el bol de una batidora con gancho amasador, combina la harina, el azúcar restante y la sal. Agrega el huevo, la mantequilla derretida y la mezcla de levadura. Mezcla hasta obtener una masa suave y ligeramente pegajosa. Si la masa está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina, una cucharada a la vez.
- Amasado y Primer Leudado:
- Amasa la masa durante 5-7 minutos hasta que esté elástica y suave.
- Coloca la masa en un tazón ligeramente engrasado, cúbrela con un paño húmedo o film transparente, y déjala reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño, aproximadamente 1 hora.
- Formar los Panecillos:
- Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, golpéala suavemente para desgasificarla.
- En una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa hasta un grosor de aproximadamente 1,5 cm.
- Corta la masa en cuadrados de 5 cm y colócalos en una bandeja para hornear engrasada, dejando espacio entre ellos para que puedan expandirse.
- Segundo Leudado:
- Cubre los panecillos con un paño y déjalos reposar en un lugar cálido hasta que casi dupliquen su tamaño, aproximadamente 30-45 minutos.
- Horneado:
- Precalienta el horno a 190°C (375°F).
- Hornea los panecillos durante 10-15 minutos o hasta que estén dorados en la parte superior.
- Al sacarlos del horno, úntalos inmediatamente con mantequilla derretida para darles un brillo apetitoso.
- Preparar la Mantequilla de Canela y Miel:
- Mientras los panecillos se enfrían ligeramente, bate la mantequilla a temperatura ambiente con la miel, el azúcar en polvo y la canela hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Servir:
- Sirve los panecillos tibios acompañados de la mantequilla de canela y miel. ¡Disfruta de esta delicia casera!
| Ingrediente | Cantidad | Notas |
|---|---|---|
| Harina de fuerza | 4 tazas | Tamizada para mejores resultados. |
| Levadura seca activa | 2 1/4 cucharaditas | Equivalente a un sobre. |
| Azúcar | 1/3 taza | Para darle el dulzor característico. |
| Sal | 1 1/4 cucharadita | Para equilibrar el sabor. |
| Mantequilla derretida | 4 cucharadas | Idealmente sin sal. |
| Leche tibia | 1 taza | No demasiado caliente para no dañar la levadura. |
| Huevo | 1 unidad | A temperatura ambiente. |