🧀🧀 Pastel Italiano de Espinacas con Queso
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 35 minutos
- Total Time: 50 minutos
Ingredients
Scale
- 500 g de espinacas frescas (puedes usar congeladas, bien escurridas)
- 1 taza (250 g) de ricota o queso cottage
- 1/2 taza (120 g) de queso parmesano rallado
- 1 taza (250 g) de queso mozzarella rallado
- 3 huevos grandes
- 1 diente de ajo, picado
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 cucharadita de sal
- Pimienta al gusto
- 1 lámina de masa quebrada o hojaldre (opcional, para la base)
- Aceite de oliva para engrasar
Instructions
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Si usas masa quebrada, extiéndela en un molde para tartas previamente engrasado y pínchala con un tenedor. Resérvala.
- En una sartén grande, cocina las espinacas a fuego medio hasta que se ablanden y liberen su líquido. Escúrrelas bien y déjalas enfriar.
- En un tazón grande, mezcla las espinacas cocidas, la ricota, el queso parmesano, la mitad de la mozzarella, los huevos, el ajo, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Revuelve hasta integrar todo.
- Vierte la mezcla sobre la masa quebrada o directamente en un molde previamente engrasado si no usas base.
- Espolvorea el resto de la mozzarella encima para un acabado gratinado.
- Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que el pastel esté firme y dorado en la superficie.
- Deja reposar por 10 minutos antes de servir.