🍄🍗 Pechugas de Pollo en Salsa de Champiñones
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Total Time: 40 minutos
Ingredients
Scale
- 4 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla
- 250 g de champiñones frescos, en rodajas
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 taza de crema para batir
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 1 cucharadita de tomillo seco o 1 ramita de tomillo fresco
- Perejil fresco, picado para decorar
Instructions
- Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Cocina las pechugas de pollo por 5-6 minutos de cada lado, hasta que estén doradas y bien cocidas. Retíralas del sartén y resérvalas.
- En la misma sartén, derrite la mantequilla y agrega los champiñones. Cocina por 4-5 minutos hasta que estén tiernos.
- Añade el ajo picado y sofríe por 1 minuto más.
- Vierte el caldo de pollo y cocina hasta que reduzca un poco, aproximadamente 3 minutos.
- Incorpora la crema para batir, el queso parmesano y el tomillo. Cocina a fuego bajo hasta que la salsa espese ligeramente.
- Regresa las pechugas de pollo a la sartén y cúbrelas con la salsa. Cocina por 2-3 minutos más para que se impregnen del sabor.
- Sirve caliente y decora con perejil fresco picado.