🍗🧀 Pechugas Rellenas de Espinaca y Queso
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 200 g de espinacas frescas
- 150 g de queso crema (tipo Philadelphia)
- 100 g de queso mozzarella rallado
- 2 dientes de ajo picados finamente
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de pimentón dulce (opcional)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Palillos de dientes o hilo de cocina para asegurar las pechugas
- Author: Elisa
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Total Time: 50 minutos
- Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Preparar el relleno:
- En una sartén a fuego medio, añade una cucharada de aceite de oliva y sofríe el ajo picado hasta que esté fragante.
- Agrega las espinacas frescas y cocínalas hasta que se reduzcan y estén tiernas.
- Retira la sartén del fuego y mezcla las espinacas con el queso crema y el queso mozzarella rallado. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Preparar las pechugas:
- Con un cuchillo afilado, realiza un corte lateral en cada pechuga para formar un bolsillo, sin cortar completamente los bordes.
- Rellena cada pechuga con la mezcla de espinacas y quesos. Asegura los bordes con palillos de dientes o átalas con hilo de cocina para evitar que el relleno se salga.
- Sazonar las pechugas:
- Sazona el exterior de las pechugas con sal, pimienta y, si lo deseas, pimentón dulce para añadir color y sabor.
- Sellar las pechugas:
- En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta una cucharada de aceite de oliva.
- Dora las pechugas por ambos lados hasta que estén ligeramente doradas, aproximadamente 2-3 minutos por lado.
- Hornear:
- Transfiere las pechugas a una bandeja para hornear y hornéalas durante 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y alcance una temperatura interna de 74°C (165°F).
- Servir:
- Retira los palillos o el hilo de cocina antes de servir.
- Acompaña las pechugas rellenas con una ensalada fresca, puré de papas o vegetales al vapor.
