Asegúrate de tener todos los ingredientes a la mano para disfrutar de una experiencia culinaria sin interrupciones. Aquí te dejamos una tabla práctica:
🍣🥗 Salmón a la Parrilla con Verduras Salteadas
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Total Time: 35 minutos
Ingredients
- 4 filetes de salmón (aproximadamente 150 g cada uno)
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 pimiento verde, cortado en tiras
- 1 calabacín mediano, cortado en rodajas
- 1 berenjena pequeña, cortada en rodajas
- 1 cebolla roja, cortada en juliana
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Jugo de medio limón
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas frescas (como tomillo o romero) al gusto
Instructions
- Preparar el salmón:
- Sazona los filetes de salmón con sal, pimienta y jugo de limón. Deja reposar mientras preparas las verduras.
- Preparar las verduras:
- Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Añade el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante.
- Incorpora la cebolla y los pimientos; saltea durante 3-4 minutos.
- Agrega el calabacín y la berenjena; cocina por otros 5-6 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes. Sazona con sal, pimienta y hierbas frescas al gusto.
- Cocinar el salmón:
- Precalienta la parrilla a fuego medio-alto y engrásala ligeramente.
- Coloca los filetes de salmón en la parrilla con la piel hacia abajo (si la tienen). Cocina durante 4-5 minutos por lado, dependiendo del grosor, hasta que el salmón esté bien cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
- Servir:
- Distribuye las verduras salteadas en los platos y coloca un filete de salmón a la parrilla encima de cada porción.
- Rocía con un poco más de jugo de limón y decora con hierbas frescas si lo deseas.
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Filetes de salmón fresco | 4 unidades |
| Espárragos | 200 g |
| Pimientos de colores | 2 unidades |
| Calabacín | 1 unidad grande |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
| Ajo picado | 2 dientes |
| Sal y pimienta | Al gusto |
| Limón (jugo y ralladura) | 1 unidad |
Preparación Paso a Paso
Sigue estos pasos y prepara este plato como un chef profesional desde la comodidad de tu cocina:
1. Prepara el Salmón
Lava los filetes de salmón y sécalos con papel absorbente. Marina los filetes con jugo de limón, ajo, sal y pimienta durante unos 15 minutos. Esto realzará su sabor y los mantendrá jugosos durante la cocción.
2. Prepara las Verduras
Lava y corta las verduras en tiras uniformes. Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y saltea los espárragos, los pimientos y el calabacín hasta que estén tiernos pero crujientes. Agrega una pizca de sal para potenciar su sabor natural.
3. Cocina el Salmón
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Coloca los filetes de salmón con la piel hacia abajo y cocínalos durante 3-4 minutos por lado, hasta que estén dorados y bien cocidos por dentro.
4. Monta el Plato
Sirve una cama de verduras salteadas en el plato. Coloca el filete de salmón encima y decora con ralladura de limón. Este toque cítrico eleva el sabor del plato.
Consejos para un Resultado Perfecto
- Elige un buen salmón: Busca filetes frescos con color uniforme y un aroma agradable.
- Evita que se pegue: Unta ligeramente el salmón con aceite antes de colocarlo en la parrilla.
- Agrega hierbas frescas: Prueba con eneldo o perejil para un sabor extra.
Valores Nutricionales
Para que tengas una idea de los beneficios de esta receta, aquí están los valores nutricionales aproximados por porción:
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 350 kcal |
| Proteínas | 34 g |
| Grasas | 20 g |
| Carbohidratos | 8 g |
| Omega-3 | 1.8 g |
Este plato es una opción equilibrada y saludable que se adapta a cualquier estilo de vida.
Preguntas Frecuentes
1. ¿Puedo usar salmón congelado?
¡Por supuesto! Solo asegúrate de descongelarlo completamente antes de marinarlo para que absorba mejor los sabores.
2. ¿Qué otras verduras puedo usar?
Siéntete libre de sustituir las verduras por brócoli, zanahorias o champiñones según tus gustos.
3. ¿Es necesario usar parrilla?
No necesariamente. Puedes cocinar el salmón en una sartén antiadherente o en el horno si no tienes parrilla disponible.
Conclusión
Ahora tienes todos los pasos y consejos para preparar un plato que no solo es delicioso, sino también una opción saludable para tu familia o amigos. ¡Anímate a probar esta receta de salmón a la parrilla con verduras salteadas y sorprende a todos con tus habilidades culinarias!
¿Te animas a preparar esta receta? Comparte tus resultados en los comentarios y dinos cómo te fue. ¡Nos encantaría ver tus creaciones!