Aquí tienes todo lo que necesitas para preparar este salteado:
🍄🌿 Salteado de Champiñones y Espárragos
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Total Time: 30 minute
Ingredients
- 200 g de champiñones frescos, limpios y cortados en láminas
- 200 g de espárragos verdes, lavados y cortados en trozos de 4-5 cm (desecha la parte inferior dura)
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra al gusto
- Jugo de medio limón (opcional)
Instructions
- Preparar los ingredientes:
- Lava y corta los champiñones en láminas.
- Lava los espárragos, elimina la parte inferior dura y córtalos en trozos de aproximadamente 4-5 cm.
- Pica finamente los dientes de ajo.
- Saltear los espárragos:
- Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade una cucharada de aceite de oliva.
- Agrega los espárragos y saltéalos durante 3-4 minutos, hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
- Retira los espárragos de la sartén y resérvalos.
- Saltear los champiñones:
- En la misma sartén, añade la otra cucharada de aceite de oliva.
- Incorpora el ajo picado y sofríelo hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
- Agrega los champiñones y saltéalos durante 5-6 minutos, hasta que liberen su agua y estén dorados.
- Combinar y sazonar:
- Vuelve a añadir los espárragos a la sartén con los champiñones.
- Mezcla bien y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Si lo deseas, añade un poco de jugo de limón para realzar los sabores.
- Servir:
- Retira del fuego y sirve caliente como acompañamiento de carnes, pescados o como plato principal ligero.
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Champiñones frescos | 200 g |
| Espárragos frescos | 150 g |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
| Ajo picado | 2 dientes |
| Salsa de soya (opcional) | 1 cucharada |
| Sal y pimienta | Al gusto |
Estos ingredientes son fáciles de encontrar y económicos, lo que hace que esta receta sea accesible para todos.
Cómo preparar el Salteado de Champiñones y Espárragos
Paso 1: Prepara los ingredientes
- Lava bien los champiñones y córtalos en láminas.
- Retira las partes duras de los espárragos y córtalos en trozos pequeños.
- Pica finamente los dientes de ajo.
Paso 2: Cocina el salteado
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Sofríe el ajo hasta que desprenda su aroma, asegurándote de que no se queme.
- Agrega los champiñones y los espárragos. Cocina durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente para que no se peguen.
- Añade la salsa de soya, si decides usarla, y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
Paso 3: Sirve y disfruta
Sirve caliente y acompaña este plato con tu proteína favorita o disfrútalo solo. ¡Es irresistible en cualquier presentación!
Consejos para personalizar tu receta
¿Quieres darle tu toque personal? Aquí tienes algunas ideas:
- Añade proteínas: Incluye tofu, pollo a la parrilla o camarones para una versión más sustanciosa.
- Decora con estilo: Espolvorea queso parmesano o hierbas frescas como perejil o cilantro antes de servir.
- Prueba otros sabores: Agrega un toque picante con hojuelas de chile o un poco de ralladura de limón para realzar la frescura.
Beneficios nutricionales de esta receta
El salteado de champiñones y espárragos no solo es delicioso, sino que también es una fuente increíble de nutrientes esenciales:
- Champiñones: Ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y son bajos en calorías.
- Espárragos: Ricos en fibra, vitaminas A, C y K, y conocidos por sus propiedades antioxidantes.
Este plato es ideal para mantener una dieta equilibrada y saludable.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
1. ¿Puedo usar champiñones enlatados?
Sí, aunque los frescos siempre ofrecen mejor sabor y textura.
2. ¿Qué puedo agregar si no tengo espárragos?
Puedes sustituirlos por brócoli, calabacín o pimientos.
3. ¿Se puede preparar con antelación?
Sí, pero es mejor consumirlo fresco para disfrutar de su textura crujiente.
Conclusión y Llamado a la Acción
El salteado de champiñones y espárragos es la receta perfecta para quienes buscan una combinación de simplicidad, sabor y nutrición. Ahora que conoces todos los pasos, ¿qué esperas para probarla? Ve a tu cocina, prepara este plato y compártelo con tus seres queridos. ¡Déjanos tus comentarios y cuéntanos cómo te fue con la receta!