🍰🍇 Tarta de Queso y Frambuesa
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 35 minutos
- Total Time: 44 minute
Ingredients
Scale
- 1 ½ tazas de galletas trituradas (tipo Graham o Digestive)
- ¼ taza de azúcar
- ½ taza de mantequilla derretida
- 2 paquetes (8 oz cada uno) de queso crema, a temperatura ambiente
- ½ taza de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 huevos
- ½ taza de crema agria
- 1 taza de frambuesas frescas
- ¼ taza de mermelada de frambuesa, calentada
Instructions
- Precalienta el horno a 175°C (350°F).
- Prepara la base: mezcla las galletas trituradas con el azúcar y la mantequilla derretida. Presiona la mezcla en el fondo de un molde para tarta. Hornea por 10 minutos y deja enfriar.
- Prepara el relleno: bate el queso crema con el azúcar y la vainilla hasta que quede suave. Agrega los huevos, uno a uno, mezclando bien después de cada adición. Incorpora la crema agria.
- Vierte la mezcla sobre la base y hornea por 30-35 minutos o hasta que el centro esté ligeramente firme.
- Deja enfriar completamente, luego refrigera al menos 4 horas (preferiblemente toda la noche).
- Decora con frambuesas frescas y esparce la mermelada caliente por encima antes de servir.