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Rollos Poblanos Modernos: ¡Receta Rápida y Deliciosa!

Rollos Poblanos Modernos
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Prepara unos deliciosos y modernos rollos poblanos con esta receta fácil y rápida. Una versión innovadora de un clásico mexicano.

Ingredients

Scale
  • 8 chiles poblanos grandes
  • 500g de pechuga de pollo cocida y deshebrada
  • 200g de queso crema
  • 100g de queso manchego rallado
  • 1/4 taza de cebolla picada finamente
  • 1/4 taza de pimiento morrón rojo picado finamente
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco picado para decorar

Instructions

  1. Asa los chiles poblanos directamente sobre la flama o en un comal hasta que la piel esté negra. Colócalos en una bolsa de plástico para que suden y sea más fácil pelarlos.
  2. Pela los chiles, retira el tallo y las semillas con cuidado, procurando que queden enteros.
  3. En un sartén, calienta el aceite vegetal y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
  4. Agrega el pimiento morrón y cocina por 2 minutos más.
  5. Incorpora el pollo deshebrado, el queso crema y el queso manchego rallado. Mezcla bien hasta que los quesos se derritan y se integre todo. Sazona con sal y pimienta.
  6. Rellena cada chile poblano con la mezcla de pollo.
  7. Enrolla los chiles rellenos con cuidado.
  8. Puedes servir los rollos tal cual o darles un toque dorado en un sartén caliente sin aceite si lo deseas.
  9. Sirve inmediatamente, decorados con perejil fresco picado.

Notes

  • Asegúrate de que los chiles poblanos estén enteros al rellenarlos para que la preparación sea prolija.
  • Puedes añadir otros ingredientes a la mezcla de pollo como granos de elote o rajas de chile poblano.
  • Si prefieres una versión más cremosa, puedes añadir un poco de media crema a la mezcla de pollo.

Nutrition

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