Salmón Curado al Betabel: Prepáralo en 2 Días
Prepara salmón curado al betabel casero con esta receta sencilla. Un plato delicioso y saludable.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Total Time: 48 horas 15 minutos
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: Entrante / Plato Principal
- Method: Curado
- Cuisine: Europea
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 500 gramos de filete de salmón fresco sin piel ni espinas
- 2 betabeles medianos, rallados finamente
- 100 gramos de sal gruesa
- 50 gramos de azúcar
- 1 cucharada de eneldo fresco picado
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
Instructions
- Lava bien el salmón y sécalo con papel de cocina.
- En un bol, mezcla el betabel rallado, la sal gruesa, el azúcar, el eneldo y la pimienta negra.
- Coloca la mitad de la mezcla de betabel en el fondo de un recipiente hermético.
- Pon el filete de salmón sobre la mezcla de betabel.
- Cubre el salmón con el resto de la mezcla de betabel, asegurándote de que esté completamente cubierto.
- Cierra el recipiente herméticamente y refrigera por 48 horas.
- Pasadas las 48 horas, retira el salmón de la mezcla de betabel. Enjuágalo suavemente bajo agua fría para quitar el exceso de marinada.
- Sécalo con papel de cocina y córtalo en láminas finas.
- Sirve tu salmón curado al betabel.
Notes
- Puedes ajustar la cantidad de azúcar y sal a tu gusto.
- El salmón curado se conserva en el refrigerador por hasta 3 días.
- Acompaña con pan tostado, alcaparras o crema agria.
Nutrition
- Serving Size: 100 gramos
- Calories: 200 kcal
- Sugar: 10 gramos
- Sodium: 1500 mg
- Fat: 8 gramos
- Saturated Fat: 2 gramos
- Unsaturated Fat: 6 gramos
- Trans Fat: 0 gramos
- Carbohydrates: 12 gramos
- Fiber: 2 gramos
- Protein: 20 gramos
- Cholesterol: 70 mg
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