Sopa de Cebolla Francesa Fácil 
Una versión sencilla y casera de la clásica sopa de cebolla francesa, con cebollas caramelizadas, caldo sabroso y queso gratinado.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 50 minutos
- Total Time: 1 hora
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: Sopa
- Method: Hervido y gratinado
- Cuisine: Francesa
Ingredients
Scale
- 4 cebollas grandes, cortadas en rodajas finas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de harina de trigo
- 1 litro de caldo de res
- 1/2 taza de vino blanco seco (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Rebanadas de pan tipo baguette
- 1 taza de queso gruyere rallado (puede usarse mozzarella o emmental)
Instructions
- En una olla grande, derrite la mantequilla con el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega las cebollas y el azúcar, y cocina lentamente durante 25-30 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que estén doradas y caramelizadas.
- Añade la harina y cocina por 1-2 minutos, removiendo bien.
- Incorpora el vino blanco (si usas) y cocina por unos minutos hasta que se reduzca un poco.
- Vierte el caldo de res, salpimienta al gusto, y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos.
- Mientras tanto, tuesta las rebanadas de pan.
- Sirve la sopa caliente en tazones resistentes al horno, coloca una rebanada de pan encima y cubre con queso rallado.
- Gratina en el horno por unos minutos hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Notes
- Usa cebollas amarillas para un sabor más dulce y auténtico.
- El vino blanco añade profundidad al sabor, pero puede omitirse.
- Se puede preparar con antelación y gratinar justo antes de servir.
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 300
- Sugar: 6g
- Sodium: 550mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 35mg
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